玉ねぎの食べ方を模索する。

肩凝りが酷い




肩凝り。
今年に入って早々、酷い肩凝りに悩まされていました。

まあ、横浜国際に行くときにゃ魔法瓶2本トートバッグに突っ込んで歩いていたくらいなので、
重いものを肩から背負うことがあるからかなーと思ってはいるものの、中々凝りが引かない。

両肩、両肘のあたりの筋肉が凝って仕方が無い。

そこで、たぶん血液がドロドロになってるからなんではないだろうか?と思うように。

硫化アリル、ナットウキナーゼ、DHA、クルクミンなどが良いようだ。

で、それらをどう取るのか?


硫化アリルは玉ねぎから摂取。
ナットウキナーゼは納豆から摂取。
DHAは魚類から摂取。
クルクミンはウコンから摂取。

結果、玉ねぎ、納豆を可能な限り毎日食べる。
魚は焼くのが面倒なので、サプリメント。
ウコンも普通に食べるわけにもいかないので、DHCのサプリメントDHC DHA 20日分

ただし、ウコンは過剰に摂取すると胃がやられるとかいうので、肝臓にもよいマリアアザミが多めのダイソーのサプリ。

さて、この玉ねぎという野菜。硫化アリルを摂取するには一苦労。
一番効果があるのは生食すればいいらしい。
ただ、水に浸すと硫化アリルが逃げるのでせっかくの栄養分が水に溶けてしまう。

今まで、おつまみ程度によく作るオニオンスライスは水に浸していたっけ・・・。
でも、水にさっとくらいは浸さないと・・・辛すぎて喰えたもんじゃねえ!
浸した水も飲み干せば問題はないんだろうけど・・・それは無理!

なので、オニオンスライスとして食べる時にはザルでさっと水にさらし、多すぎない量を食べることに。
そばつゆと酢を1:1の割合で合わせ、オニオンスライスを浸し、ゴマをふりかけ、モッツァレラチーズを少々乗せて最後は鰹節を降りかけてできあがり!

でもなぁ・・やっぱり辛味が残るんだよなぁ・・・。
スライスをビニールに入れて3時間ほど冷蔵庫で冷やすと成分を保ちながらも辛味は薄れるらしいですけど・・・。

かといって、硫化アリルは火に通すとプロピルメルカプタンという成分に変わるらしく、甘みは出るが血液浄化の成分としては役に立たない。
そんな時は切った玉ねぎを1時間放置すると玉ねぎ内の酵素の働きにより、熱に強い成分に変化するそうなので、それから炒めると硫化アリルの損失をたぶん全くではないんだろうけど、結構防げるらしいです。

そこで、オニオンスライスの時と似た味付けをします。
軽く油を引いたフライパンで、さっと炒める。
その時にそばつゆを軽くまぶすようにかける。
ガーリックパウダーをまぶす。
気休めにゴマをふりかける。
多すぎないくらいにチーズをまぶす。



注意点としては
・栄養分の損失が心配なので、炒めすぎないこと
・辛味を和らげるための酢漬けなので、炒めるときは酢はいれない。
・そばつゆ、チーズなどを入れるにしても濃すぎないように配慮

これで、美味しい玉ねぎ炒めができます。
オーソドックスなオニオンスライスのレシピをちょっと弄ってみたのですが、個人的には美味しくできてるんじゃないかと思います。

画像


と、そんなわけで玉ねぎを食べ、納豆も食べ、DHAのサプリメント(DHC DHA 20日分)を摂取し、たまにウコンのサプリを飲む。

正直、どれが効いているのかはよくわからないけど、もしかしたらたまたまタイミング的に治る頃だったのかもしれませんけれど、あれほどの酷い肩凝りは数日でスッキリ取れました!
これは事実です。それまでは何かが憑依していたかのように重かったですもん。自分の肩。

ほんとは、できるだけサプリに頼りたくないのでDHAのサプリメントは不本意なのですが、それが効いてるのかもしれませんが、とりあえず肩凝りはほぼ解消!
まだ1週間くらいなので、肩以外の箇所に疲労が残る場所はあるのですけどね。
だから、暫くは食生活を改善し、健康な体に近づけられるよう頑張ってみたいかななんて思います。


P.S.
硫化アリルはニンニクにも含まれている・・・ってことは最近、あんまり餃子食べてないせいか?!



<参考>
☆玉ねぎ(玉葱)の話☆野菜と果物の話のサイト☆



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